Conférence

Conférence " L'afferme de la boucherie et le négoce des viandes à Millau 17e et 18e siècle

Conférence à Millau

Gratuit
  • Conférence de Marie-Claude et Jean-Pierre Bénézet, en partenariat avec la Société d’Etudes Millavoises

  • .Le dépouillement des archives du notariat millavois des 17e et 18e siècle déposées aux archives départementales de l’Aveyron permet aux auteurs de décrire ce métier sous l’Ancien Régime. L’organisation de la profession, les questions sanitaires, la protection des consommateurs, les pratiques de l’élevage ou encore de la fiscalité seront abordés. Le négoce des peaux et de sous-produits comme le suif feront suite pour s’achever sur le caractère encadré de ce métier et sa sujétion au pouvoir...

    .Le dépouillement des archives du notariat millavois des 17e et 18e siècle déposées aux archives départementales de l’Aveyron permet aux auteurs de décrire ce métier sous l’Ancien Régime. L’organisation de la profession, les questions sanitaires, la protection des consommateurs, les pratiques de l’élevage ou encore de la fiscalité seront abordés. Le négoce des peaux et de sous-produits comme le suif feront suite pour s’achever sur le caractère encadré de ce métier et sa sujétion au pouvoir consulaire dans une finalité consumériste et sanitaire.

    Mardi 14 décembre à 18h30 Archives Municipales de Millau, Maison des Entreprises (salle 3B20)aile B, 3e étage

  • Tarifs
  • Gratuit
Horaires

Horaires

  • Le 14 décembre 2021
    * 18h30