Le Causse du Larzac
Le plus célèbre et le plus grand des Grands Causses, le plateau du Larzac, est riche d’un paysage et d’une histoire d’exception. Le Larzac est mondialement célèbre pour l'Histoire de l'Ordre du Temple et de l'Ordre des Hospitaliers qui suscite aujourd’hui encore un vif intérêt et nombre d’interrogations.
Parmi les témoins de cette passionnante histoire, Les Remparts de la Cavalerie, la citée fortifiée de la Couvertoirade, particulièrement bien préservée, la Commanderie de Sainte-Eulalie de Cernon, maison mère du Larzac, la Tour du Viala-du-Pas-de-Jaux, ou encore le Fort de Saint-Jean d'Alcas.La plupart de ces villages ont gardé leurs fortifications et leurs habitations traditionnelles .
